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OKAPI 推薦
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文／廖志墭2016年11月27日
編輯大人！我有問題//買下一本書背後的原因可能是他或她！掌握你閱讀的陌生人.……那些你不認識，卻幫你做選擇的出版社編輯大人們。那些你不知道也沒關係，但錯過卻很可惜的阿里不達的問題。【舉手發問出版社──蔚藍文化】2013年，蔚藍文化在擁有蔚藍天空與蔚藍海岸的福爾摩沙誕生。我 -
文／黃琬評2016年03月25日
4月對所有熱愛創作以及閱讀的人而言，是重要的時節，因為4月23日這一天，正是為了紀念莎士比亞而訂定的「世界閱讀日」。 為此，博客來企畫了以「通勤閱讀」為概念的書展，延伸出「我的思考迴路」的主軸，並以台北、高雄兩大都會區大眾捷運路線為基礎，規畫出幾條不同類型的閱讀型態，
內容簡介
要前往的目的地是1895至1945年間的台灣。
台灣人也許是全世界對日本這個國家感受最為複雜的一群人了。無論傾向親近或排斥，從台語裡的辭彙、日常生活習慣、建築、公共衛生制度等；都無法否定在這裡處處可見日本時代留下的印記。
本書透過三十六個關鍵詞、分別自七種方向切入，蔣竹山老師以知性之筆召喚沉睡在文獻資料裡的時代聲音，讓林獻堂、佐藤春夫、吳新榮等人親自現身，以其生命記憶的片段，帶領讀者體驗近百年前台灣島上生氣蓬勃的民生百態。
作者介紹
蔣竹山（1968-）
國立清華大學歷史博士，現任國立東華大學歷史學系副教授，兼任人文社會學院大眾史學研究中心主任。主持熱門網站「新文化史部落格」及「大眾史學部落格」。著有《當代史學研究的趨勢、方法與實踐：從新文化史到全球史》。在學院專注史學研究之餘，也大力推動大眾史學工作。
相信史學應該是：「關於大眾的歷史、寫給大眾的歷史、大眾書寫的歷史」。新文化史部落格，目前閱覽人次已突破兩百萬。
新文化史部落格：blog.sina.com.tw/ginseng/
目錄
鳥瞰臺灣
1始政四十年記念博覽會：跟著林獻堂去旅行
2臺灣鳥瞰圖：吉田初三郎的「看見臺灣」
3島都：城市裡的二十四小時
帝國之眼與展示臺灣
4銅像：無所不在的意識形態
5行啟與奉迎：殖民地視察
6修學旅行：課堂外的新體驗
7內地旅行：觀看殖民母國
8始政紀念日：塑造國家認同
地景與記憶
9市區改正：當廟宇遇到都市計畫
10行道樹：打造南國風情
11公會堂：遍佈全台的市民集會場所
12圓山動物園：休閒與權力宰制的空間
13國立公園：從探險到休閒
14臺灣八景：票選新名勝
15史蹟與天然紀念物：臺灣也有美人魚
16吉野移民村：官營移民的典範
17地震：新竹、臺中州的創傷記憶
空間、休閒與大眾文化
18臺北鐵道旅館：頂級聚會新空間
19珈琲店：虛擬戀愛新感覺
20納涼會：現在夜市的前身
21暑熱：臺北的納涼好去處
22內臺航空：臺日交通新紀元
23傳書鳩：從娛樂到國防獻納
24麻雀：文青的最愛
25野球：打進甲子園的嘉農(KANO)棒球隊
26蓄音器：唱片與大眾娛樂
性/別臺灣
27女學生：理想結婚條件大公開
28登新高山：培養新國民的身體與精神
29服裝：洋裝與旗袍
舌尖上的臺灣
30江山樓：臺灣料理首選
31菓子業：味覺新感受
32喫茶店：臺灣茶聞名國際的功臣
33味素：文化的調味精
身體規訓與公共衛生
34南京蟲：消滅蟲蟲大作戰
35石鹼：化學肥皂的普及
36屈臣氏：原來天天都便宜早就有了
後記
序
看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。／傅月庵（茉莉二手書店書物總監）
論交遠在廿年外。我與蔣竹山，不僅就讀同一所大學，同系且是同一「家族」——僅差了一屆的直屬學長弟——在學時，兩人賃居校外，住所一牆之隔，伸手可及，有時要借書、談事情，大聲一吆喝，隔著陽台一丟一吼便搞定了。
竹山自來對編輯有興趣，高中似乎便參加過編輯營，學過一些基本功夫。我則一心想找個「只要看書，就有薪水領」的工作，從來沒放棄當學者的美夢。在學時，他曾以「系學會」之名，編過一份期刊，叫《歷史通訊》，時評、史論、散文、記事……什麼都有，內容十分紮實。我是撰稿人之一，總是奉命寫文章，要什麼給什麼。囿於經費，刊物只能影印裝冊，非常繁瑣辛苦，他卻樂此不疲，做得有聲有色。
離開學校後，運途兩分。我碩士班沒唸完便逃學了，學者自然當不成，一跑跑到出版社掛單，浸淫編輯之道十多年，今雖下崗，仍以「編輯人」自居；竹山則碩士班、博士班一關關闖過去，最後落腳後山，成了臺灣史學界的青壯學者。——人生如歌，顛倒夢想，大約就是這麼回事吧。
大學時，竹山便是開闊之人，活潑潑的，不曾死於句下。當上老師之後，本職學能鑽研深邃之外，也總能向外觀照，期望能讓「歷史」走出象牙塔，跨越校園圍籬，得以紮根社會，更加普及一些。這或跟他昔時愛讀《歷史月刊》，又很早成為《新史學》同人，參與編輯有些關係。但總而言之，他念念不忘「大眾史學」（public history）這件事，老想要「為人民服務」，於是而有了這本書。
上個世紀戒嚴時代，臺灣研究是「險學」，處處受限，一個不小心，還可能觸犯時諱，要倒大楣的。1980年代後期，臺灣民主運動風起雲湧，「臺灣熱」逐漸加溫，到了2000年政黨輪替之時，「臺灣」竟成了政治正確的「顯學」標誌，不但相關系所如雨後春筍，一開再開；關於臺灣史的出版品也種類繁多，紛然雜陳。然而，由於此前數十年中所投入的人力、財力相對有限，根基實在薄弱，尤其「日治時期」這一塊，或囿於語文，加上檔案龐雜，許多基礎工程如文獻解題、書目整理……等等均待開展，在此情形下，奢談「大眾史學」顯然不切實際，套句臺灣諺語，真是「生吃都不夠了，哪還有得曬成乾」？！
然而不然的是，又經過10多年的層累堆成，關於「日治臺灣研究」，從量變到質變，近些年來，讓人眼睛為之一亮的成績單，一張接著一張出現。在此基礎上，「大眾史學」或「日治臺灣史普遍化」也才總算有了著落，有其根基可言。
竹山此書，上天下地，網羅殆盡。小如一個糕餅菓子、一塊肥皂、一間藥房、一位小鎮醫生，大到國家公園、市區改正、內臺航線、臺灣八景……等等，但凡關乎日治庶民生活，大眾所樂於參與，時代浮生百相者，無不娓娓道來，以清通而多姿的文字，配合難得一見的圖片，將一件件歷史事件，講得趣味盎然，引人入勝。
自然，這樣的書籍，此前並非沒有出現過。只不過或所據資料有限，無非整輯排比之功；或所據內容雜蕪，不見參互搜討之力。類皆不如此書深入淺出，在極紮實的地基之上，蓋成了一棟宜室宜家宜起居的小木屋，佔地不大，而房舍儼然，花木扶疏，清風徐來。真正茶餘飯後，納涼消遣之好所在也。
「大抵有基方築室，未聞無址忽成岑。」任何一門學問想要普及化，總得有足夠的數量與質量，方始得以讓有心者踩在巨人的肩膀上，萃取精華，化繁為簡，用人人都聽得懂的話，講出人人未曾知的事物。這個工作的不容易，於是可想而知：你必須博覽群書，尤其最新的研究發現；你多半述而不作，僅是以自己的視角，消化整理旁人的研究成果。此事於自己的「學術業績」，幫助恐不大，對於社會大眾的獲益，的的可見，是之謂「功德」！
說功德的人多，作功德的人少，是我們這個時代的澆薄特質。「看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。」這二句話，遂成為這本書的最好註腳了。
詳細資料
- ISBN：9789869051804
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 384頁 / 20k / 19 x 21 x 1.92 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
電影《香料共和國》片中主角凡尼斯的外公曾對他說：「希臘文的『作夢』，拼字的後半段就是『打嗝』」，他起初不以為意，後來才發現這暗喻食物和故事，二者都要加油添醋，才會更吸引人。這影片讓我想到：「人生命中最初的兩個味道是奶與糖。」
此話一點不假，我對兒時的記憶，很多事情早已經沒有印象，卻對此階段的某些味道──特別是甜味，記憶特別深刻。一個是酒釀：記得有回全家吃了打著蛋花的酒釀，我二姐因此醉了，就睡在蚊帳與牆壁之間，我們怎麼找也找不到，喊破了嗓子她也沒聽到，最後應該是她睡醒，自個爬了出來，大夥才發現這小丫頭一直在家裡酒醉睡著了。再來是眷村陸光四村中山東老兵的饅頭，厚厚地壓在棉被下保溫，不時傳來山東腔的「饅頭、豆沙包」叫賣聲，夾雜著熱騰騰的麵粉香氣，叫人不注意都難。
森永牛奶糖的兒時味道
至於記憶最濃的就是那盒裝的「森永牛奶糖」，這是我們小學生遠足時必備的糖果項目之一。
少有人知道，森永牛奶糖的廣告，早在一九一五年就悄悄地進到臺灣，出現在當時最受歡迎的報紙──《臺灣日日新報》，而這個糖果進入臺灣的故事，也代表菓子業在日治臺灣的發展。
在廣告中，橘黃色長條型盒裝至今沒有多大改變。
下方標示著此商品是由東京及大阪的森永製菓株式會社所製造，銷售價格為大盒十錢，小盒五錢。販賣的場所分別有：菓子店、食料品店、煙草店、鐵道車站商店、化妝品店。廣告右下角標示著此產品的有益健康的效果：像是常使用可以健胃整腸、舒爽咽喉、消除疲勞、增進元氣，相當適合讓小孩使用以幫助消化。
此外還適合上班族、讀書人及旅人使用。在畫面右邊，此廣告更強調了這個商品是現代的必需良品，可增進小孩健康幸福、家庭和樂，甚至促進社會活動。最後在廣告上方，更神奇的是，可以用嚼食森永牛奶糖來取代菸草。
森永牛奶糖的製造公司森永製菓株式會社所，就是日治臺灣的菓子業的重要企業之一。
在之前的工作中，曾經接觸過一個六歲男孩多多，家長說他太內向，不喜歡與人交流，在家裡經常不回應大人的話。但是，後來在跟多多的接觸中，發現他跟老師還有同學之間交流都是挺好的。 一次我問多多，為什麼在家裡不願說話。他說，因為不喜歡跟爸爸媽媽說話。問他原因，多多不假思索地說，「媽媽太嘮叨，爸爸總是玩手機不理我。」 媽媽以為多多是性格有問題，而其實是親子之間的溝通有問題。 ... 在家庭教育中非常重要的一個環節，就是親子之間的溝通和交流。這不僅僅是孩子早期教育中，語言教育重要的一步，能夠幫助孩子提升語言能力，也是親子感情互動的關鍵。家長對於孩子的引導和教育，大多數也是在溝通的過程中進行的。 親子交流只是說話這麼簡單嗎？可不僅僅是這樣，在溝通的過程當中，孩子從言語之間能夠感受到父母對自己的愛，而自己的想法也能夠告知父母。在這樣的互動當中，孩子和父母的感情愈加深厚，並且也能夠讓孩子更有自信地去面對之後的同伴交往，以及其他的社會關係。 「你會跟孩子聊天嗎？」 這個問題包含兩層意思，一是作為家長，你平時跟孩子聊天嗎，會去做這件事情嗎？二是你跟孩子聊天，聊得對嗎?使用的方法技巧正確嗎？ ... 為什麼要跟孩子聊天？ 【創設語言環境，增進親子感情】 有些家長會覺得，孩子小什麼都不懂，跟他有什麼可以聊的呢？其實，從胎教開始，家長就可以跟寶寶聊天了。對於胎寶寶和一歲以下的嬰兒，重點不是內容，而是語言的刺激，以及家長和孩子的情感交流。 【抓住時機，適時教育】 相比與喋喋不休的嘮叨，或者是嚴厲的批評，聊天的方式更容易讓孩子接受。抓住教育孩子的有利時機，能夠更有效地針對孩子出現的問題進行教育。 ... 家庭教育不同於其他教育方式，在日常生活的點點滴滴中，就進行了。有時候家長的一句話，很可能對孩子產生深遠的影響。 6歲的阿姆斯特朗曾認真地對媽媽說：「媽媽，我要到月球上去。」 媽媽笑著說：「好啊，只是你別忘了從月球上回來，回家吃晚飯。」 許多年後，這個孩子實現了自己的夢想，當從月球返回地球時，記者問他想說什麼。阿姆斯特朗回答說：「我想對媽媽說，兒子從月球上回來了，我會準時回家吃晚飯。」 掌握與孩子的溝通技巧，孩子更願意「聽話」。 溝通的前提：了解孩子的年齡特徵、個性特點。 對於不同年齡的孩子，家長所要採取的溝通方式不同。對於年齡較小的幼兒來說，他們更喜歡聽家長溫柔的聲音，以及適當的身體接觸。尤其，當孩子犯錯的時候，擁抱能夠安撫其緊張害怕的情緒，會使接下來的溝通更為順暢，孩子也更願意接受家長的建議。 ... 而對於逐漸長大，開始尋求獨立的孩子來說，他會更希望得到家長的尊重，希望能夠平等的對話。適當的鼓勵、平等地討論，會讓孩子更願意接受。這時候，家長不僅僅要注意自己的言辭，更要傾聽孩子的想法。 溝通的技巧：真誠是關鍵，真心是良方。 不要覺得孩子年齡小，就敷衍孩子。也不要覺得沒有事情的時候，或者孩子沒犯錯的時候，不需要溝通。溝通不僅僅是教育孩子的方法，更是日常生活中必不可少的。 聊一聊今天的天氣，說一說今天的飯菜，談一談今天的感想。能聊的主題很多，最重要的是，要發自內向地，真誠地去跟孩子聊天。這不是完成任務，而是家庭成員間必要的溝通。 ... 溝通的禁忌：禁威脅命令，宜鼓勵引導。 即便是出於教育孩子的目的，在溝通的過程中，也要注意措辭，避免「你不要……」，「閉嘴」等威脅命令的語句。對於禁止和威脅，孩子不僅不願接受，甚至還會產生叛逆的心理。 可以選擇尊重關心的語句，比如「你這樣做，會更好一些」，「要不要試一試」等。這樣孩子能夠感受到家長對自己的關心，也更為親切，讓孩子願意接受。 ... 在孩子的成長過程中，不僅需要物質條件的支持，更需要精神世界的滿足。重視親子溝通，讓慈愛和教育並行。 我是咩小胖，育嬰師早教師更是寶媽，多平臺育兒領域原創優質作者。有著多年早期教育經驗，為家長提供個性化教育指導。歡迎關注，了解更多育兒知識。育兒更要育己，讓我們跟寶貝一同成長。
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